Скумрия в доматен сос с лук

Необходими продукти:

700 грама скумрия

2 домата

2 глави лук

2 супени лъжици доматено пюре

60 милилитра олио

сол на вкус

4 - 5 зърна черен пипер

2 - 3 дафинови листа

300 милилитра вода

Начин на приготвяне:

Нарежете почистената риба на парчета.

Нарежете на ситно лука и доматите.

Сгорещете олиото в тенджера, прибавете лука, задушете го до прозрачност и сложете доматите. Минута по-късно добавете и доматеното пюре и нека продуктите се приготвят още 4 - 5 минути, като разбърквате.

Налейте водата, овкусете с подправките и изчакайте сместа да заври.

Тогава сложете рибата в нея и задушете в продължение на 15 минути, след което затворете съда с капак и нека всичко се задушава още 10 минути.

Ястието е готово. Може да поднесете и топло, и студено.

Добър апетит!