Пастет от пушена скумрия с лук и лимон

Необходими продукти:

2,5 килограма студено пушена скумрия

250 грама високомаслена заквасена сметана

1 лимон

бял хляб

50 грама масло

връзка зелен лук

връзка копър

30 грама хрян

5 грама сладък червен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете скумрията на малки парчета, прибавете сметаната и хряна, разбъркайте. След това сложете нарязаните на ситно копър и зелен лук.

Настържете кората на лимона и заедно с половината от сока на цитруса добавете към останалите продукти.

Разбъркайте всичко и разпределете сместа в малки керамични купички или други подходящи формички.

Разтопете маслото и с него залейте пастета, повърхността трябва да се покрие с тънък маслен слой.

Приберете пастета в хладилника.

Препечете филийки хляб, намажете ги с охладената вкуснотия и поръсете с червен пипер.

Добър апетит!