Предястие от скумрия с моркови и лук

Необходими продукти:

1 осолена скумрия

2 моркова

1 - 2 глави лук

магданоз на вкус

1 - 2 супена лъжица доматено пюре

1 - 2 супени лъжици подправки за корейски моркови (или по ваш избор)

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Почистете скумрията и нарежете на едри парчета.

Лука нарежете на полукръгчета и го изпържете в олио. Прибавете настърганите моркови, нека и те се изпържат и тогава сложете доматеното пюре. Няколко минути по-късно подправете и разбъркайте всичко добре.

Сложете скумрията в дълбока чиния и върху нея изсипете зеленчуковата запръжка. Оставете предястието да престои 30 - 40 минути, за да се поемат вкусовете и ароматите, след което поръсете с нарязан магданоз и поднесете.

Добър апетит!