Свински рулца с плънка от гъби и кашкавал в картофена панировка

Необходими продукти:

700 грама свинско филе
420 грама гъби
1 глава лек
150 грама кашкавал
сол и черен пипер
няколко стръка магданоз (може копър)
500 грама картофи
2 яйца
брашно за панировката
олио за пържене

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на 10 парчета, начукайте и подправете на вкус.

Лука и гъбите нарежете ситно, изпържете ги до готовност в олио. Овкусете и добавете към тях настъргания кашкавал и накълцания магданоз.

Сложете в края на всяко парче свинско по малко от вкусната плънка и оформете рула.

Оваляйте ги в брашно, потопете в разбитите яйца, а накрая - в предварително обелените и ситно настъргани картофи.

Изпържете рулата от всички страни в нагорещено олио, докато се зачервят. Щом това стане, подредете ги в тава и изпечете до готовност (около 15-20 минути) в загрята фурна (180 градуса).

Поднесете със салата от пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Снимка: ivona.bigmir.net