Свински ребра с прясно, кисело зеле и сушени сини сливи

Необходими продукти:

400 грама свински ребра
500 грама прясно зеле
400 грама кисело зеле
1 глава лук
1 морков
150 грама сушени сини сливи, почистени от костилките
сол, кориандър, дафинови листа и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Разрежете ребрата на порции.

Запържете ги до златисто, като бъркате непрекъснато (около 10-15 минути).

Щом по повърхността им се образува красива коричка, добавете нарязания лук.

Щом и той стане златист изсипете настърганите моркови. Подправете с черен пипер и сол, сложете 2-3 дафинови листа и щипка смлян кориандър по желание.

Когато морковите омекнат, прибавете нарязаното кисело зеле, разбъркайте и затворете съда с капак.

Намалете температурата на котлона и нека всичко се задушава в продължение на 15 минути.

През това време накълцайте прясното зеле. Щом изтече посоченото по-горе време, сложете зеленчука в съда оставете продуктите да се задушават. За около час-час и половина са им необходими, за да бъдат напълно готови.

Накрая добавете сушените сини сливи, почистени от костилките, разбъркайте и 15 минути по-късно свалете ястието от огъня.

Добър апетит!

Снимки: djurenko.com