Салата с киноа, тиква и червени боровинки

от 16 окт 2017г.

Необходими продукти:

250 грама тиква, нарязана на кубчета
2 супени лъжици зехтин
сол, черен пипер
2 чаени чаши сварена киноа
1 глава червен лук, ситно нарязан
50 грама сушени червени боровинки
1/2 чаена чаша стафиди, светли
няколко стръка нарязан пресен магданоз
50 грама нарязано сирене
сок от лимон

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса, застелете тава с лист пергамент и подредете тиквените кубчета. Подправете ги със сол, зехтин и черен пипер. Запечете за 30 минути и охладете.

В купа изсипете киноата, добавете ситно нарязания червен лук, боровинките, стафидите, магданоза и сиренето. Подправете сместа със сол, черен пипер и зехтин на вкус.

Овкусете с лимонов сок и добавете изпечените кубчета тиква. Поднесете и с удоволствие хапнете.

салата с киноа