Салата с киноа, тиква и червени боровинки

Необходими продукти:

• 250 грама тиква, нарязана на кубчета
• 2 супени лъжици зехтин
• сол, черен пипер
• 2 чаени чаши сварена киноа
• 1 глава червен лук, ситно нарязан
• 50 грама сушени червени боровинки
• 1/2 чаена чаша стафиди, светли
• няколко стръка нарязан пресен магданоз
• 50 грама нарязано сирене
• сок от лимон

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса, застелете тава с лист пергамент и подредете тиквените кубчета. Подправете ги със сол, зехтин и черен пипер. Запечете за 30 минути и охладете.

В купа изсипете киноата, добавете ситно нарязания червен лук, боровинките, стафидите, магданоза и сиренето. Подправете сместа със сол, черен пипер и зехтин на вкус.

Овкусете с лимонов сок и добавете изпечените кубчета тиква. Поднесете и с удоволствие хапнете.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: eat-drink-love.com

Още по темата:

• Салата от киноа с тиквички и сирене
• Салата от киноа със запечени домати, карамелизиран лук и спанак
• Салата с киноа, манго и зелен лук
• Лавандулова салата с праскови и киноа