Салата със зелен боб, риба тон и яйца

Необходими продукти:

• 220 грама зелен боб, почистен и разполовен
• 4 големи яйца (размер L)
• 1/4 чаена чаша зехтин
• 2 супени лъжици дижонска горчица
• 2 супени лъжици оцет
• сол и черен пипер
• сърцевината на 2 марули
• 220 грама риба тон на филета от консерва
• 2 чаени чаши чери домати, разполовени
• 1/4 чаена чаша нарязани маслини

Начин на приготвяне:

Сложете вода да заври и добавете в нея лъжица сол. Бланширайте боба за 1 минута, след което го прехвърлете в студена вода с помощта на решетъчна лъжица, изчакайте 2-3 минути, прехвърлете в чиния, застлана с кухненска хартия, и го подсушете.

Върнете водата на котлона и оставете отново да заври. Сварете яйцата за около 9 минути. Прехвърлете ги в студена вода и оставете да изстинат, след което обелете и нарежете на четвъртинки.

Зехтина, горчицата, чесъна, сол и пипер комбинирайте в купа.

Марулята нарежете или накъсайте и я сложете в купата с дресинга. Разбъркайте и разпределете в 4 купички.

Във всяка сложете от рибата, доматите, зеления боб, яйцата и маслините.

Сервирайте възможно най-скоро.