Салата Снежни човеци от ориз, царевица и рулца от раци

Необходими продукти:

• 1/2 чаена чаша сварен ориз
• 1 кутия консервирана царевица (380 грама)
• 100 грама рулца от раци
• 3 яйца
• майонеза
• лук
• сол

За овалване на "снижните топки" може да се използват:

• кокосови стърготини
• настъргани белтъци
• настърган кашкавал или друг вид сирене

За мариноване на лука:

• 5 супени лъжици оцет 6%
• 5 супени лъжици вода
• 2 супени лъжици захар

За украса:

• моркови
• зърна черен пипер, парченца маслини
• стръкове копър или друга зелена подправка

Начин на приготвяне:

Сварете твърдо яйцата, нека се охладят и обелете. Лука нарежете на кръгчета, сложете в купа и залейте с марината, приготвена от 5 супени лъжици оцет, 2 супени лъжици захар и 5 супени лъжици вода. Оставете да престои в нея 20 минути.

След това смелете заедно яйцата, лука, рулцата от раци, сварения ориз и царевицата. Добавете майонеза на вкус и разбъркайте всичко старателно.

От получената смес оформете различни по големина топчета, които оваляйте в кокосови стърготини, настъргани сварени белтъци или кашкавал.

"Сглобете" снежни човеци и ги "съживете", като им придадете изражение с помощта на зърна черен пипер за очи, например, уста и нос от парченца морков. Може да им направите морковени шапки и ръчички от зелени стръкове или да ги оформите така, както ви подсказва въображението.

Добър апетит и весели празници!

Снимка: receptik.com