Салата пхали от цвекло и спанак с орехи

Необходими продукти:

1 глава цвекло

250 грама спанак

2 малки глави лук

60 грама орехови ядки

4 скилидки чесън

2 връзки кориандър

2 щипки смлян кориандър (семена)

2 щипки хмели-сунели (микс от сухи подправки - копър, босилек, дафинов лист, шафран, сминдух, магданоз, мащерка, лют червен пипер и други)

сол и черен пипер на вкус

малко бял винен оцет

зърна нар за украса

Начин на приготвяне:

Измийте хубаво цвеклото (използвайте четка), увийте във фолио и изпечете във фурната при 200 градуса в продължение на час. След като се охлади, обелете и настържете.

Залейте измития спанак с кипяща вода и сварете в продължение на около 4 минути, след което изсипете в гевгир, за да се отцеди течността.

Обелете лука и чесъна, нарежете ги на ситно или смелете с помощта на блендер заедно с накълцаните кориандър, сол, пипер, останалите подправки и орехите.

Разделете получената смес на две равни части. Към едната прибавете цвеклото, а към другата - спанака (предварително смлян). Сложете мъничко бял винен оцет в спаначената смес.

Оформете топчета от двете комбинации, подредете в подходяща чиния, украсете салатата със зърна нар и поднесете.

Добър апетит!