Салата от портокали и цвекло с лешници и лук

Необходими продукти:

• 1/2 килограм цвекло
• 1 супена лъжица растителна мазнина
• сол и прясно смлян черен пипер
• 250 грама нарязан на кръгчета червен лук
• 2 портокала, обелени и почистени от семената и нарязани на парчета
• 2 супени лъжици лешниково масло
• 1 супена лъжица наситнен кориандър
• 1/2 чаена чаша прясно изцеден сок от портокал
• 2 супени лъжици леко изпечени лешници
• 30 грама настъргано адигейско сирене

Начин на приготвяне:

Застелете дъното на тава с алуминиево фолио, намажете с олио и сложете цвеклото (ако главата е голяма, разрежете на няколко части). Изпечете за 25 минути (фурната да е предварително сгорещена на 200 градуса).

Докато цвеклото се пече, смесете портокалите и лука в купа. В отделен съд налейте цитрусовия сок и лешниковото масло.

Обелете готовото цвекло, нарежете го на малки парчета, които изсипете при портокалите и лука. Налейте дресинга, овкусете със сол и черен пипер, добавете кориандъра, лешниците и сиренето.

Нестандартната салата е готова.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: prostoeda.net