Салата от рукола със свинско, круши и синьо сирене

Печените орехи в съчетание със свинско и круши правят тази салата елегантна и изключително интересна. Приготвя се лесно, а на вкус е учудващо невероятна.

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици орехи, натрошени
• 3 супени лъжици балсамов оцет
• 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 2 чаени лъжички лимонов сок
• 1 чаена лъжичка мед
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица
• 2 чаена лъжичка пресен розмарин, наситнен (или 3/4 чаена лъжичка сушен)
• 1 скилидка чесън, наситнен
• сол и черен пипер на вкус
• 450 грама свинско филе
• 8 чаени чаши рукола
• 4 малки или 2 големи червени круши, нарязани на тънки резени
• 1/4 чаена чаша синьо сирене, натрошено

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 200 градуса. Покрийте с хартия за печене дъното на тавичка.

Запечете орехите в тиган на средно силен огън, като разбърквате често, докато станат златисти и ароматни.

Разбъркайте в купа балсамовия оцет, лимоновия сок, меда, горчицата, розмарина, чесъна, солта и черния пипер на вкус.

Сложете свинското месо в подготвената тавичка, намажете с 1-2 супени лъжици от дресинга и овкусете със сол и черен пипер. Изпечете за 20-22 минути или докато омекне и се сготви добре. След като леко изстине, нарежете на филийки.

Смесете руколата, крушите и дресинга в голяма купа и разбъркайте. Разпределете салатата, свинското, натрошеното фета сирене и изпечените орехи в четири чинии и сервирайте.

Приятен апетит!