Салата от печени тиквички с магданоз, кедрови ядки и пармезан

Необходими продукти:

• 2 средно големи тиквички, тънко нарязани по дължина
• орехово олио
• сол и черен пипер на вкус
• 1 супена лъжица дижонска горчица
• 1/4 чаена чаша прясно изцеден лимонов сок
• 1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
• 1 супена лъжица течен пчелен мед
• 2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан на ситно
• 1/2 чаена чаша студено пресован зехтин

За гарниране:

• пармезан
• препечени кедрови ядки
• листенца прясна мента

Начин на приготвяне:

• Загрейте грил тиган на средно силен огън.
• Намажете тиквичките с орехово олио от двете страни и ги подправете със сол и черен пипер на вкус.
• Запечете в тигана за не повече от 1 минута от всяка страна и ги прехвърлете в плато.
• В малка купа смесете дижонската горчица, лимоновия сок, настърганата лимонова кора, меда, магданоза и зехтина.
• Разбъркайте и подправете със сол и черен пипер на вкус.
• Поръсете печените тиквички с дресинга и ги оставете да престоят на стайна температура в продължение на 15 минути.
• Гарнирайте салатата с пармезана, кедровите ядки и листенцата прясна мента и я поднесете.

Приятен апетит!

Снимка: foodnetwork.com