Салата от моркови с цитрусов дресинг, стафиди и орехи

Необходими продукти:

140 грама стафиди
5 сантиметра корен джинджифил
400 грама моркови
1/2 чаена лъжица мед
1 лимон
1 портокал
50 грама нарязани сурови орехови ядки
220 грама заквасена сметана или натурално кисело мляко

Начин на приготвяне:

Сложете стафидите в купа, залейте ги с вряща вода и оставете да престоят в нея известно време, докато омекнат.

Обелете джинджифила и го настържете с помощта на ситно ренде.

Обелете корите на 1/2 лимон и 1/2 портокал, сока изцедете и го налейте при джинджифила. Прибавете заквасената сметана и дресингът за салатата е готов.

Обелете и морковите, настържете ги на едро ренде.

Отцедете водата от стафидите, към тях прибавете морковите, меда и разбъркайте. След това сложете дресинга и нарязаните орехови ядки.

Салатата е готова за поднасяне.

Добър апетит!

Снимка: sunny7.ua