Топла салата от нахут с моркови, чесън и орехи

Необходими продукти:

100 грама нахут

1 морков

1 глава лук

1 скилидка чесън

5 ореха

1/2 чаена лъжица смлян джинджифил

щипка смляно индийско орехче

5 супени лъжици зехтин

2 супени лъжици лимонов сок

1/2 чаена лъжица сол

Начин на приготвяне:

Залейте нахута с вода и нека престои 6 часа, като е хубаво да смените водата няколко пъти за това време. След това сварете до готовност, подсолете през последните 10 минути от приготвянето.

Ореховите ядки изсушете в тиган и нарежете.

Морковите накълцайте на тънки сламки, лука нарежете на кръгчета.

Налейте зехтина в нагорещен тиган и изпържете в него лука до златисто. След това прибавете морковите и запържете за кратко (докато омекнат).

Отцедете водата от сварения нахут, добавете към него настъргания чесън, подправките и най-отгоре изсипете горещите зеленчуци. Затворете съда с капак и оставете така за 10 минути, без да разбърквате.

Накрая сложете орехите, овкусете с лимонов сок, може да използвате и нарязани любими зелени подправки.

Салатата е готова.

Добър апетит!