Салата от картофи с тиквички и маслини

Необходими продукти:

700 грама картофи

300 грама тиквички

6 супени лъжици зехтин

1 връзка зелен лук

100 грама маслини

100 грама сирене фета, овче или друго подходящо

щипка мащерка

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете тиквичките на малки кубчета, картофите измийте, обелете и също нарежете на кубчета.

Сгорещете зехтина и в него запържете картофите за няколко минути. След това прибавете тиквичките и пържете заедно в продължение на 20 - 30 минути, като разбърквайте периодично.

Докато зеленчуците се пържат, нарежете избраното сирене.

Маслините разрежете на половина и почистете от костилките, накълцайте зеления лук.

В края на приготвянето на зеленчуците, сложете сол, черен пипер и мащерка. Накрая лука и маслини.

Разбъркайте и оставете ястието на котлона, като затворите съда с капак, за да се поемат ароматите.

Пет минути по-късно може да разпределите в чинии и да поднесете с парченца сирене.

Добър апетит!