Салата от бял боб с печени чушки и маслини

Необходими продукти:

• 400 грама консервиран бял боб в доматен сос
• 100 грама маслини (без костилки)
• 3 червени чушки (сладки)
• 1 глава лук
• връзка магданоз
• 3 супени лъжици зехтин
• шепа ръжени сухари
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Намажете чушките със зехтин, подсолете ги, подредете в тава върху лист пергамент и ги изпечете във фурната (около 20-25 минути при температура от 200 градуса). След това ги обелете и нарежете на дебели ивици.

Отцедете течността от бобената консерва с помощта на гевгир. Запазете я. Към нея прибавете ситно нарязания магданоз и ръжените крутони. Разбъркайте и 3-5 минути по-късно добавете чушките. Смесете с магданоза, лука, напръскайте със зехтин, подправете и да ви е вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: bonduelle.ru