Салата Капрезе с грилован патладжан

Салата Капрезе традиционно се прави само с домати, босилек, моцарела и зехтин, но в тази рецепта сме добавили и вкусен грилован патладжан.

Необходими продукти:

• 300 грама патладжани
• 3 и 1/2 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 1 и 1/2 супени лъжици бял балсамов оцет
• 230 грама чери домати
• 230 грама сирене моцарела
• щипка червен пипер на люспи
• морска сол на вкус
• листа пресен босилек

Начин на приготвяне:

Включете скарата. Нарежете патладжана напречно на дебели кръгчета, намазнете ги от двете страни с 2 супени лъжици зехтин и овкусете с морска сол. Гриловайте патладжана за около 5-6 минути на страна. Сервирайте в чиния и оставете леко да изстине.

Разбъркайте в купа балсамовия оцет и останалите 1 и 1/2 супени лъжици зехтин. Сервирайте чери доматите и моцарелата в чинията с грилования тиган. Овкусете с дресинга, сол, червен пипер и листа босилек.

Приятен апетит!