Саксии с шоколадов пудинг и ментов екстракт

Необходими продукти:

350 грама крема сирене (филаделфия, маскарпоне) на стайна температура

3 супени лъжици пудра захар

1 чаена чаша течна сметана с 35% масленост

1/2 чаена чаша шоколадова паста (ганаш)

1/2 чаена лъжица ментов екстракт

400 грама шоколадови бисквити

8 стръка мента за украса

Начин на приготвяне:

Разбийте крема сиренето и пудрата захар до еднородност с помощта на миксер. Намалете оборотите до минимум, прибавете сметаната и разбъркайте. След това увеличете скоростта до максимална и разбивайте в продължение на 2 минути. Накрая добавете шоколадовата паста и ментовия екстракт, разбъркайте до еднородност.

Смелете или натрошете шоколадовите бисквити. В прозрачни стъклени чаши разпределете шоколадово-сметановия пудинг, поръсете всеки с по 1 супена лъжица бисквити и "посадете" стръкче мента в тези симпатични "саксийки".

Може да поднесете веднага, но ако приберете десерта в хладилника за една нощ, той ще се получи още по-вкусен.

Добър апетит!

Ето и рецептите за ганаш и ментов екстракт, ако не разполагате с готовите продукти.

За шоколадовата паста

150 грама черен шоколад

250 милилитра сметана с масленост 35%

За направата на шоколадовата паста е необходимо да сложите сметаната да кипне и когато това стане, към нея прибавете шоколада (нека се разтопи) и оставете комбинацията да се охлажда (може да приберете в хладилника за една нощ, но ако не разполагате с толкова време, 10 минути са достатъчни за сгъстяването на пастата).

За приготвяне на ментов екстракт:

1/4 чаена чаша листенца мента

100 милилитра водка или друг подходящ алкохол

100 милилитра вода

Нарежете ментовите листенца, сложете ги в бурканче и налейте водата и водката, разклатете няколко пъти. Оставете да престои 3 седмици, като периодично разклащате. Преди употреба прецедете течността.