Руло с шампанско и млечен шоколадов крем

Необходими продукти:

за блата

• 6 белтъка
• 6 жълтъка
• 1 и 1/2 чаена чаша захар
• 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт
• 50 милилитра плодово шампанско
• 10 грама бакпулвер
• 300 грама пресято брашно
• 1/2 чаена чаша разтопено краве масло

за крема

• 200 милилитра сладкарска сметана за разбиване
• 200 грама маскарпоне
• 300 грама течен бял шоколад

за украса

• пудра захар
• какао на прах
• пресни ягоди или други плодове по ваш избор

Начин на приготвяне:

В два отделни съда сложете белтъците и жълтъците. Към първия сложете захарта и разбийте до получаването на твърд сняг. Добавете ванилията и разбъркайте. Към втория сложете маслото и разредете с шампанското.

Комбинирайте внимателно двете смеси и ги миксирайте с брашното и бакпулвера. Разбъркайте и разпределете сместа в тава, застлана с лист пергамент. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете блата до готовност. Още горещ, завийте на руло с помощта на кърпа и охладете.

През това време смесете сметаната с маскарпонето и разбийте до еднородност. Добавете белия шоколад и бъркайте докато продуктите се смесят добре. Развийте блата, намажете го с крема.

Завийте отново и поръсете с какао и пудра захар.

Сложете рулото в плато, украсете с ягоди или други плодове по избор, разрежете и поднесете.

Да ви е сладко!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: mykitcheninspain.blogspot.es