Руло с парченца праскови и млечен крем

Необходими продукти:

150 грама брашно
150 грама захар
6 яйца
ванилия
1 супена лъжица какао на прах

консервирани праскови (в сироп)

За крема:

масло
кондензирано мляко
пудра захар
течна сметана с масленост 33%

Количествата на продуктите за крема определете според личните ви вкусови предпочитяния.

Начин на приготвяне:

Отделете жълтъците от белтъците. Белтъците приберете в хладилника, а жълтъците разбийте със захарта.

Постепенно прибавете брашното.

След това разбийте охладените белтъци с щипка сол до образуването на пяна.

Към тестото добавете ванилията и постепенно сложете белтъците.

Разделете на две части, от които едната да бъде по-голяма от другата. Какаото смесете с по-малката от тях.

Застелете дъното на тава с пергамент, подмазан с олио. Разпределете равномерно бялото тесто.

Върху него - какаовото, като "нарисувате" решетка. С помощта на клечка за зъби направете кръгове в самите линии - идеята е да се получи интересна мраморна шарка след изпичането.

Изпечете блата за около 15 минути при температура от 250 градуса. Обърнете върху кърпа и отстранете пергамента.

Прасковите нарежете на парчета, като предварително отцедите от сладката течност, в която са консервирани. Вариант е и да намачкате на пюре.

Разпределете върху горещата основа.

Залейте с крема, получен при разбиването на продуктите, посочени за направата му.

Навийте плътно руло, внимателно притиснете и оставете да се охлажда. Подравнете краищата, изрязвайки излишното.

Може да поръсите с пудра захар и да полеете с разтопен шоколад.

Добър апетит!

Снимки: povarenok.ru