Ризото от тиква

Необходими продукти за 4 порции:

1 неголяма тиква

1 чаша ориз

2 чушки

1 чаша маслини

50 грама масло

сол и подправки (средиземноморски билки) на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте добре тиквата, отстранете горната й част (капака) и премахнете семената. Издълбайте с лъжица месестата част на тиквата, така че да останат стени с дебелина 1-1,5 см. Изчистете чушките и ги нарежете. Сварете ориза в посолена вода. Преди да стане напълно готов, прибавете чушките и подправките. Напълнете тиквата с плънката и затворете с отрязания капак. Печете във фурна, колкото е необходимо и подправете с масло. Сервирайте, поръсвайки предварително ястието със ситно нарязан магданоз.