Рецепта за домашен захарен памук

Необходими продукти:

• 800 грама захар
• 240 милилитра царевичен сироп
• 40 милилитра филтрирана вода
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 2 капки сладкарска боя /по желание/

Начин на приготвяне:

• В голяма тенджера загрейте захарта, царевичния сироп, водата и солта на средно силен огън.
• Бъркайте сместа, докато захарта се разтопи напълно и температурата достигне 160 градуса.
• Изсипете я в плитък термоустойчив съд и добавете сладкарската боя. Разбъркайте.
• Постелете масата с хартия за печене /и вестници около нея/, за да избегнете захаросаните капки по покривката или килима. :)
• Отрежете заоблената част на телена бъркалка, така че да получите нещо като метална метла.
• Потопете я в топлата захарна смес, задръжте няколко секунди над нея, за да се окапе излишното количество и я отдръпнете на 30 сантиметра от съда.
• Продължете да движите бъркалката напред - назад, потапяйки я в сместа и изтегляйки захарните нишки настрана.
• Веднага увийте захарния памук около дървени клечки. Ако чакате прекалено дълго, захарта ще се втвърди и няма да може да се навие.
• Консумирайте веднага или съхранявайте в херметически затворен съд.

Да ви е сладко!