Пюре от пащърнак и картофи с лешници
Необходими продукти:
- 750 грама пащърнак, обелен и нарязан на 5 сантиметрови резени
- 750 грама сладки картофи, нарязани на едро
- 1 кубче зеленчуков бульон
- 50 грама бланширани лешници
- 1 супена лъжица кленов сироп
- 150 милилитра прясно мляко
- 2 супени лъжици маслиново масло с трюфел
- 3 стръка зелен лук за сервиране
Начин на приготвяне:
Пащърнака и сладките картофи сложете в голяма тенджера и ги покрийте със студена вода. Сложете ги да се сварят за 25 минути, докато омекнат.
През това време на сух горещ тиган запечете ядките за около 1-2 минути. Прехвърлете ги в купа.
Готовите зеленчуци отцедете от водата през гевгир и оставете за няколко минути, за да се изцедят напълно.
Върнете ги в тенджерата и ги намачкайте с преса за картофи. Издърпайте в едната пюрето, а в другия край на тенджерата сипете млякото. Загрейте, докато млякото започне да ври и разбъркайте с пюрето. Добавете маслиновото масло и разбъркайте.
Сервирайте, като върху всяка порция сложите няколко резена едро нарязан зелен лук, лешници и полейте с малко зехтин с трюфели.
За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: realfood.tesco.com
Още по темата:
КОМЕНТАРИ КЪМ РЕЦЕПТАТА