Пържен ориз със зеленчуци, чесън, лук и къри

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша ориз (суров)
• 1 супена лъжица растителна мазнина
• 1 супена лъжица краве масло
• 1 малка пръчица канела
• 1 чаена лъжица къри на прах
• 2-3 кардамонови зърна
• 2-3 зърна карамфил
• 1 средна глава кромид
• 1 средно голям морков
• 1 чаена чаша грах
• 1 червена чушка (нелюта)
• 2-3 чеснови скилидки
• 1 чаена лъжица рендосан джинджифил
• смлян червен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Ориза сварете до готовност в малко подсолена вода. Зеленчуците измийте, обелете, почистете от ненужните части. Моркова настържете, а останалите накълцайте ситно (парченцата да бъдат с големината на граховите зърна).

Сгорещете маслото и олиото в тиган, добавете подправките и нека се пържат 30-40 секунди на слаб огън, като непрекъснато бъркате. Извадете канелата.

След това изсипете нарязаните зеленчуци в съда с ароматната мазнина и нека се приготвят до прозрачност на лука.

Ред е на граха, сложете и него в тигана, разбъркайте и добавете ориза.

Бъркайте, докато белите зрънца придобият златист оттенък. Тогава изключете котлона, затворете съда с капак и оставете за няколко минути, за да поемат продуктите добре всички аромати и вкусове от подправките.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: vmirevkusnogo.ru