Пържени яйца с царевица, картофи и лук

Необходими продукти:

• 2 яйца
• 4 картофа
• 1 глава лук
• 100 грама консервирана царевица
• 1 стрък мащерка
• 1 стрък розмарин
• 2 супени лъжици сух риган
• зехтин на вкус
• сол и смлян и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте добре картофите с помощта на четка (не ги обелвайте), нарежете ги на средни парчета.
Обелете главата лук, нея нарежете на ситно.
В подмазана със зехтин тава изсипете картофите, лука и царевицата. Сложете стрък мащерка и стрък розмарин, поръсете с риган, подправете със сол и смлян черен пипер на вкус, напръскайте със зехтин.

Покрийте съда с алуминиево фолио и поставете във фурната при температура от 200 градуса.
Нека ястието се приготвя в продължение на 20 минути, след което махнете фолиото и оставете да се запече още 10-15 минути.

Изпържете отделно яйцата в зехтин и ги поднесете върху "легло" от печени картофи с царевица и лук.

Добър апетит!