Пържени кюфтета с ориз, задушени в доматен сос

Необходими продукти:

• 500 грама кайма (по избор)
• 1/2 чаена чаша ориз
• 2 глави лук (по една за каймата и соса)
• 1 яйце
• 2-3 скилидки чесън
• 2-3 домата
• 1 непълна супена лъжица брашно
• 2 супени лъжици заквасена сметана
• 1,5 чаени чаши вода
• 1 дафинов лист
• 40 грама пресни зелени подправки (половината за каймата и половината за соса)
• сол, олио и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Подгответе всички продукти. Добре е каймата да бъде фин смляна, за да се получат нежни кюфтета. Оризът сверете до полуготовност (подсолете водата малко). Лука и зелените подправки накълцайте ситно.

Към каймата прибавете половината от лука, зелените подправки, ориза, яйцето, черен пипер, сол, намачкания чесън. Омесете и приберете за половин час в хладилника.

Щом се охлади, от нея направете неголеми кюфтета.

Доматите превърнете в пюре. В друг съд смесете брашното с 2 супени лъжици вода. Бъркайте до изчезване на бучките. Когато кашата стане еднородна, налейте още 2-3 супени лъжици вода и разбъркайте.

Изпържете кюфтетата в малко количество олио.

Щом се покрият със златиста коричка, прехвърлете ги в тенджера, добавете доматеното пюре, останалите лук и зелени подправки.

Налейте 1,5 чаени чаши вряща вода, подправки и разбъркайте добре. Когато течността кипне, затворете тенджерата с капак и оставете ястието да се задушава в продължение на 10 минути.

След това добавете в съда разтвореното във водата брашно, сложете дафиновия лист и сметаната. Разбъркайте бързо и нека кюфтетата се задушават още 5 минути.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: povar.ru