Пържени зеленчукови шишчета в тесто

Необходими продукти:

1 средна тиквичка
1 среден патладжан
2 сладки чушки
3-5 домата
200-250 грама кашкавал и подходящо твърдо сирене
сол и подправки на вкус (куркума, къри, черен пипер и други)
олио за пържене

За тестото:
150 милилтра прясно мляко
150 милилитра вода
сол и подправки
200 грама брашно

Начин на приготвяне:
Нарежете всички зеленчуци, с изключение на доматите, на кубчета с размери около 2-2,5 сантиметра. Патладжаните е по-добре да обелите предварително.

Сложете ги в дълбока купа и поръсете със сол и подправки. Разбъркайте и оставете да престоят около 30 минути, за да се овкусят.

През това време направете тестото. За целта смесете млякото с водата, прибавете сол и подправки, брашното. Комбинацията не трябва да бъде прекалено течна.

Кашкавала/сиренето и доматите нарежете на кубчета като другите продукти.

Нанижете на бамбукови шишчета, редувайки парченце сирене и произволен зеленчук.

След това потопете шишчетата в течното тесто, разпределете равномерно сместа,за да се покрият добре всички продукти и изпържете в нагорещено олио.

Олиото да заема около 2-3 сантиметра от височината на съда. Слагайте шишчетата на известно разстояние едно от друго и нека се приготвят под капак. Когато се запържат от едната страна, обърнете от другата. Температурата да бъде средна, а необходимото време е около 6-8 минути. Може да проверите готовността на тиквичките чрез пробождане с нож.

Готовите шишчета извадете върху хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

По-добре е да поднесете горещи, докато коричката им е все още хрупкава, а като допълнение - любим сос, подходящ за зеленчуци.

Добър апетит!