Пълнозърнест хляб с ленени и сусамови семена
Необходими продукти:
50 грама пшенично брашно
- 450 грама пълнозърнесто брашно
- 20 грама грис
- 15 грама прясна мая
- 10 грама сол
- 50 милилитра студено пресован зехтин
- 320 милилитра вода
- 2 супени лъжици ленени семена
- 2 супени лъжици изпечени сусамови семена
Начин на приготвяне:
Смесете двата вида брашно, гриса и постепенно прибавете маята. Важно е да стриете маята с пръсти, докато се натроши хубаво.
Замесете тесто, наливайки зехтина и водата при сухите съставки, подсолете.
Накрая добавете семената, сложете тестото в дълбока купа, предварително посипана с брашно и оставете да втаса на топло място за около час, като покриете съда с кърпа.
След това го извадете върху набрашнен кухненски плот, внимателно оформете като топка, върнете обратно в купата и изчакайте 30 минути. Тогава отново извадете върху посипан с брашно плот, омесете и сложете във формата, в която ще печете. Направете произволни разрези по повърхността с остър нож, покрийте с кърпа и оставете за още час.
Сгорещете фурната при 230 градуса. Когато поставите в нея тестото, намалете до 220. След около 25 минути хлябът ще е придобил златиста коричка. Отворете фурната и изчакайте 15 минути, преди да изключите.
Охладете върху решетка.
Добър апетит!
Източник: mondaydelights.ru
Коментари към Пълнозърнест хляб с ленени и сусамови семена