Пълнозърнести крекери с моркови и кашкавал

Необходими продукти:

• 1 1/2 чаени чаши настъргани моркови
• 1/2 чаена чаша настърган кашкавал
• 2 яйца
• 3/4 - 1 чаена чаша пълнозърнесто брашно
• морска сол за поръсване

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 180 градуса и покрийте дъното на голяма тава с хартия за печене.
• Бланширайте морковите във вряща вода за около 3 минути. Отцедете.
• Прехвърлете ги върху кухненска хартия, за да се отцедят максимално.
• Смесете морковите, кашкавала и яйцата в блендер и пасирайте до желаната големина на морковените парченца.
• Прехвърлете сместа в купа и постепенно добавете брашното, като започнете с 1/4 чаена чаша.
• Бъркайте след всяко добавяне до замесването на меко тесто. То не трябва да бъде нито прекалено лепкаво, нито прекалено сухо.
• Разточете го върху чиста набрашнена повърхност с дебелина около 7-8 милиметра.
• Нарежете на ленти, след това на квадратчета с големина 2-3 сантиметра.
• Разпределете крекерите в тавата, поръсете с морска сол и печете 15-20 минути до златисто кафяв цвят.
• Оставете ги да се охладят за кратко, прехвърлете в купички и поднесете.

Приятен апетит!

Снимки: superhealthykids.com