Пълнено авокадо с боб и царевица

Необходими продукти:

• 1/2 консерва боб (от 400 грама)
• 2 супени лъжици сладка царевица
• 1 нарязана на ситно люта чушка
• 200 грама пилешки гърди, сготвени и накъсани
• 1/2 чаена чаша настърган чедър
• 1 супена лъжица подправка за тако
• сол и пипер
• 3 броя авокадо
• 1/2 чаена чаша сос "Ранч"
• 1 супена лъжица сок от прясно изцеден лимон

Начин на приготвяне:

Боба, царевицата, чушката, пилешкото, чедъра, тако подправката, солта и пипер разбъркайте добре заедно.

Разрежете авокадото на половина и махнете костилката, след което извадете вътрешността, като запазите обелката цяла.

Сложете 6-те лодки от авокадо в тава, застлана с хартия, и разпределете плънката между тях. Печете 15 минути на 180 градуса.

Междувременно вътрешността от авокадо намачкайте и добавете соса "Ранч", сол и пипер на вкус, както и лимоновия сок. Разбъркайте добре, докато получите еднородна гладка смес.

Сервирайте лодките авокадо и върху всяка сложете по лъжица от соса.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: sodelicious.recipes