Пълнени домати с патладжан и кайма

Необходими продукти:

• 1 патладжан
• 12 домата (средни)
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 1/4 чаена лъжица сол
• 1/2 чаена лъжица черен пипер
• 500 грама телешка кайма
• 1 средна глава лук, настъргана
• 2 скилидки чесън, нарязани на много ситно
• 3 супени лъжици булгур
• 1 чаена лъжица кимион
• 1/4 чаена чаша нарязани на ситно ментови листа
• 1/4 чаена чаша магданоз

Начин на приготвяне:

Надупчете патладжана с вилица и го изпечете на скара за 10-15 минути, докато омекне. Прехвърлете го върху дъска, охладете и обелете. Вътрешността му намачкайте и изстудете за още 10 минути.

Междувременно включете фурната на 200 градуса.

Отрежете горния край на доматите (запазете капачетата) и издълбайте вътрешността им, която прехвърлете в блендер. Добавете зехтина, малко сол и пипер и пюрирайте до еднородна смес.

Изсипете соса в тава, а отгоре подредете доматите и ги посолете.

Лука, булгура, каймата и кимиона подправете със сол и пипер и ги смесете с намачкания патладжан. Разбъркайте добре и напълнете доматите с получената смес. Поставете отгоре капачетата и покрийте с фолио тавата.

Печете 15 минути, свалете фолиото и продължете да печете, докато доматите покафенеят - за около 30-35 минути.

Сервирайте ги поръсени със ситно нарязани мента и магданоз.