Пълнени домати с ориз, лук и маслини

Необходими продукти:

• 6 големи домата
• 1 супена лъжица студено пресован зехтин
• 1 малка глава лук, нарязана на ситно
• 3 скилидки чесън, пресовани
• 1/2 чаена чаша маслини, нарязани
• 1/4 чаена чаша пресен магданоз, нарязан на ситно
• 1/3 чаена чаша ориз
• бяло вино, зеленчуков бульон или вода
• сол и прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 180 градуса и подмажете тавичка с приблизителни размери 23 сантиметра.
• Измийте доматите и отрежете калпаче с дебелина около 1 сантиметър.
• Внимателно издълбайте вътрешността, като оставите близо 5 милиметра от стената.
• Отцедете месото и заделете доматения сок в чаша.
• Загрейте зехтина в дълбок тиган на средно силен огън.
• Добавете лука и чесъна и ги сотирайте в продължение на 3 минути, докато омекнат.
• Прибавете отделеното доматено месо, маслините и магданоза.
• Добавете ориза, разбъркайте и гответе още 1-2 минути.
• В чашата с доматения сок налейте вино, зеленчуков бульон или вода, докато напълните 2/3 от нея.
• Добавете в тигана, разбъркайте и оставете сместа да заври.
• Намалете силата на котлона, покрийте с капак и оставете да къкри в продължение на 15-20 минути. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер.
• Подредете доматените чашки в подготвената тава и разпределете плънката.
• Поставете капачетата и печете в продължение на 20-25 минути.
• Поднесете пълнените домати топли или със стайна температура.

Приятен апетит!

Снимки: turniptheoven.com