Пълнени бешамелови яйца с шунка, сирене и кашкавал на фурна

Необходими продукти:

• 12 варени яйца
• половин връзка къдрав магданоз
• щипка, две червен пипер
• 50 грама натрошено сирене
• сол и черен пипер
• 20 грама горчица
• 10 грама табаско сос
• 6 фини резена шунка
• 200 грама настърган кашкавал

за соса

• 50 грама масло
• 100 грама брашно
• 2 и 1/2 чаени чаши прясно мляко
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 1 супена лъжица заквасена сметана

Начин на приготвяне:

Разрежете яйцата и отделете жълтъците в купа. Подредете белтъците с изпъкнала част надолу в намазана с масло тава и оставете настрана. В купата прибавете нарязана ситно шунка, натрошено сирене, горчица, сос табаско и подправете със сол, черен пипер, червен пипер и ситно нарязан магданоз.

Разбъркайте сместа и напълнете яйцата с нея.

Поръсете с настърган кашкавал и направете соса.

В тенджера разтопете маслото и сотирайте брашното, заедно със скилидките чесън. Разредете го с прясното мляко, смесено със заквасената сметана и разбъркайте докато сосът се сгъсти.

Разпределете върху яйцата и запечете в загрята на 180 градуса фурна до златиста коричка. Поднесете ястието топло, гарнирано с червен пипер и пресен магданоз.

Добър апетит!

Източник: thebrownlounge.com