Пухкав сладолед с шамфъстъци

Необходими продукти:

• 300 грама безсолни шамфъстъци
• 100 грама захар
• 2 чаени чаши прясно мляко
• 1/2 чаена лъжичка бадемов екстракт
• 4 жълтъка
• 150 милилитра сладкарска сметана за разбиване

Начин на приготвяне:

В купата на блендер сложете ядките и прибавете половината от захарта. Смелете и пресипете в тенджера. Налейте млякото и изчакайте сместа да заври. Свалете от огъня и прибавете есенцията. В друг съд смесете останалата захар, жълтъците и разбъркайте.

Пресипете сместа в тенджерата и загрейте отново на слаб огън за 10 минути. Бъркайте докато се сгъсти и охладете. Пресипете в купа, покрийте с прозрачно фолио, сложете капак и замразете за 2 часа. Разсипете сладоледа и поднесете.

Да ви е сладичко!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: www.catzinthekitchen.com