Пухкави кифлички с шоколадов крем

Необходими продукти

За тестото:

• 1 чаена чаша прясно мляко
• 1 чаена лъжица суха мая
• 1 супена лъжица захар
• 1 яйце
• 100 грама масло
• 2-3 чаени чаши брашно

За шоколадовия крем:

• 1 чаена чаша прясно мляко
• 1/2 чаена чаша захар
• 1 яйце
• 2 супени лъжици нишесте
• 1 пакетче ванилова захар
• 3 супени лъжици какао

Начин на приготвяне:

Затоплете млякото, необходимо за тестото. Разтворете в него маята и захарта, чукнете яйцето. Разбъркайте, добавете малко брашно и направете течно тесто, което оставете за 20 минути, за да се активира маята. Когато това се случи, прибавете останалото брашно и замесете еластично тесто, което разделете на 5 топки.

Сложете по около 20 грама масло във всяка и приберете във фризера или хладилната камера за 2 часа.

Междувременно пригответе шоколадовия крем. Смесете нишестето, захарта и яйцето. В тази комбинация изсипете какаото, налейте топлото мляко и поставете съда върху котлона. Варете до сгъстяване на консистенцията и оставете да се охлажда.

Върнете се към тестото. Разточете всяка топка (от една се получават 2-3 кифлички, в зависимост от размера им) тънко, като дебелината на пласта да бъде 3-4 милиметра. В средата сложете една лъжица от крема и го разпределете върху тестото.

Навийте руло, което оформете като охлюв. По този начин пригответе и останалото количество тесто.

Подредете кифличките в намазнена тава и поставете във фурната, затоплена на 200 градуса. След 20-25 минути "охлювчетата" ще бъдат готови.

Поръсете ги с пудра захар, преди да поднесете.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: alimero.ru