Сладки бутер пити с кайсиев пълнеж, мед и канела

от 12 май 2016г.

Необходими продукти:

1 килограм бутер тесто

За плънката:

450 грама сушени кайсии
400 милилитра вода
230 грама захар
1 лимон

За поръсване и намазване:

2 супени лъжици захар
1/2 чаена лъжица канела
2 чаени лъжици мед
брашно за поръсване на съда
масло за подмазване на съда
пудра захар за поднасяне

Начин на приготвяне:

Залейте сушените кайсии с вода, затворете с плътен капак и оставете да престоят 2 часа. След това поставете съда на котлона и сварете плодовете в продължение на 20-30 минути на бавен огън, докато омекнат дотолкова, че да може лесно да се продупчат с вилица.

Когато това стане, прехвърлете ги в съда на кухненски робот или блендер заедно с течността, добавете захарта и настърганата лимонова кора. Смелете всичко до получаването на гладка маса, която охладете до стайна температура.

Размразете бутер тестото и го разрежете на 4 части. Започнете да приготвяте едната от тях, а през това време съхранявайте останалите в хладилника, увити плътно в найлоново фолио.

Включете фурната да загрява при 200 градуса, подмажете дъното на тава с маслото.

Поръсете работния плот с малко брашно и върху него сложете тестото.

Разточете два правоъгълника с размери 15 х 45 сантиметра.

Едната част от листа сгънете на две и разточете по-тънко, след което направете разрези с остър нож, както е показано на снимката. Ширината на лентите да бъде около 2,5 сантиметра.

В подходяща тава сложете ненарязания лист, върху него разпределете половината от кайсиевата плънка, като оставите по 2,5 сантиметра по краищата свободни. Тях намажете с вода.

Разгънете разрязаното тесто и го поставете върху пълнежа. Краищата прищипете с пръсти.

Изрежете по 1 сантиметър тестото по краищата, навийте лентите на повърхността спираловидно. Смесете меда с 2 супени лъжици вода и намажете питата. Поръсете я със захар и канела. По същия начин оформете и останалото тесто.