Пуерториканско предястие със салам и зелени банани

Необходими продукти:

• зехтин екстра върджин за пържене + още за овкусяване
• 6 зелени банана, обелени и нарязани на малки кубчета
• 1 чаша салам, нарязан на кубчета
• 1/2 чаша софрито сос с кориандър и домати
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер
• щипка сол
• 1 чаша вода, ако е необходимо

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 190 градуса.

Изсипете зехтин в голяма дълбока тенджера и загрейте. Запържете кубчетата банан до омекване (5-7 минути). Извадете запържения банан в голяма чиния, покрита с хартия.

Загрейте зехтин в голям тиган и запържете салама, докато омекне и стане хрупкав (4-6 минути). Свалете от котлона и оставете настрана.

Намачкайте до кремообразна консистенция в голяма купа пържените банани, софрито соса, черния пипер и солта. Изсипете малко вода, ако е необходимо. Добавете кубчетата салам, овкусете със зехтин и разбъркайте. Прехвърлете сместа в тиган и запечете за 12-15 минути или докато започне леко да покафенява, след което сервирайте.

Приятен апетит!