Шунка

Шунката се приготвя, предимно, от осолен (понякога опушен) преден или заден свински бут. Тя може да бъде с и без кост. Тази без кост съдържа витамин РР, калий, магнезий, фосфор, желязо, йод, натрий.

Продуктът е калоричен, увеличава апетита, има отлични вкусови качества и присъства често на трапезата ни. Но сушените и пушени меса допринасят за развитието на хронични обструктивни заболявания на белите дробове, ако се злоупотребява с консумацията им. Американски учени установяват, че хората, предпочитащи шунка, пушени колбаси, бекон и кренвирши, са предразположени към емфизема и хронични болести на бронхите.