Прясна коприва в ароматна панировка с лук и сметана

Необходими продукти

прясна коприва

За панировката:

3 супени лъжици брашно
1 голяма глава лук
1 супена лъжица трици
1/4 чаена лъжица смлян кориандър
щипка индийско орехче
щипка настърган джинджифил
щипка смлян черен пипер
щипка сода
щипка чили пипер
сол на вкус
1 яйце
заквасена сметана
олио за пържене

Начин на приготвяне:

Измийте стръковете коприва със студена вода. Сложете ги в съд и залейте с чиста вода, в която сте разтворили чаена лъжица сода. Нека престоят 5 минути и прехвърлете в купа с подсолена вода за час.
Извадете растението върху кърпа, за да поеме тя влагата и тогава отделете листата от стръковете (ще се панират само листата, а от стъблата може да си направите отвара, с която за изплакнете косата си).

Обелете лука и го настържете с помощта на ситно ренде. Отцедете сока, запазете само получената каша, която смесете с брашното, яйцето, триците и сложете всички подправки, включително и содата.

След това започнете да прибавяте заквасена сметана, докато се получи тесто, което да се задържа върху стрък коприва, но да не бъде прекалено течно.

Сгорещете олио в тиган, потапяйте листата коприва в панировката и след това изпържете от двете страни в мазнината до получаването на приятен златист цвят.

Поднесете предястието горещо.

Добър апетит!

Снимки: omolody.ru