Постен ароматен пилаф с бадеми

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици зехтин
• 1 1/2 чаени чаши нарязан на ситно лук
• 4 скилидки чесън, намачкани
• 2 супени лъжици смлян джинджифил
• 2 чаени лъжици смляна канела
• 1 1/2 чаена чаша ориз басмати
• 3 супени лъжици доматена паста
• 2 чаени чаши зеленчуков бульон
• 2 чаени лъжици сол
• 1/2 чаена чаша стафиди
• по 1/2 чаена чаша печени бадеми, натрошени и ситно нарязан магданоз

Начин на приготвяне:

В тенджера сложете мазнината и изпържете лука, чесъна, джинджифила и канелата. След 5 минути, когато лукът омекне, добавете ориза и доматената паста. Разбъркайте и след 3 минути, когато оризът добре е покрит с подправките, добавете бульона и сол. След като течността заври, намалете степента на котлона. Нека къкри 10-15 минути, до готовност на ориза.

Свалете от котлона и поставете кърпа върху тенджерата, а отгоре капака, по този начин ще се абсорбира течността от парата, а оризът ще остане пухкав. Разбъркайте с вилица и добавете стафидите, бадемите и магданоза.

Сервирайте ястието веднага или след като достигне стайна температура.