Портокалов кекс с шоколадови парченца

Необходими продукти:

3 яйца
1 чаена чаша захар
1/3 чаена чаша олио
1 чаена чаша портокалов сок
1 супена лъжица настъргана портокалова кора
2 чаени чаши брашно
10 грама сода
8 грама ванилин
2 супени лъжици шоколадови капки (или натрошен шоколад)
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява до 180 градуса. Подмажете с олио форма с размери 30 х 10 сантиметра, поръсете с галета.

Смесете яйцата със захарта и ванилина. Разбийте с миксер на средна скорост до получаването на пухкава маса (около 5 минути).

Без да спирате да разбивате, налейте олиото, сложете настърганата цитрусова кора.

Изгасете содата в малко портокалов сок.

Добавете в съда при останалите продукти заедно с брашното (на 3 пъти) и портокаловия сок (на два пъти) - редувайте брашно-сок-брашно-сок-брашно.

Ще се получи еднородно тесто с консистенция на гъста сметана.

Изсипете в него шоколадовите капки, които предварително поръсете с брашно. Разбъркайте.

Прехвърлете в подготвената форма и изпечете кекса в продължение на 40-45 минути (проверявайте готовността с помощта на клечка за зъби).

Нека се охлади и поръсете с пудра захар.

Добър апетит!

Снимки: cookorama.net