Портокалово-меден сос с лук, горчица и кориандър (за месо)

Необходими продукти:

• 270 милилитра вода
• 2 портокала
• глава лук
• 1 1/2 супени лъжици мед
• 1 чаена лъжица суха горчица
• 1/2 чаена лъжица семена кориандър
• 1 чаена лъжица куркума
• стрък прясна мащерка
• 3 капки сос Табаско
• 1 1/2 супени лъжици зехтин Extra Virgin
• щипка морска сол
• 1 супена лъжица царевично нишесте

Начин на приготвяне:

Нарежете обелената глава лук колкото може по-ситно.

Изсипете в тиган с дебело дъно, в който сте сгорещили зехтина, сложете половин супена лъжица мед, разбъркайте и затворете съда с капак. Приготвяйте 3 минути, докато лукът се карамелизира.

Портокалите обелете и превърнете в малки кубчета.

Добавете ги при лука, сложете лъжица суха горчица, листенцата мащерка и намачканите с ножа семена кориандър. Разбъркайте и задушете сместа в продължение на три минути.

След това налейте водата, подсолете и увеличете температурата на котлона. Нека комбинацията се вари 12 минути на среден огън.

Тогава прибавете останалия мед и отново разбъркайте.

Накрая изсипете нишестето и бъркайте непрекъснато на слаб огън, докато сосът се сгъсти.

Щом това стане, свалете съда от котлона и пасирайте. Сложете куркумата и 3 капки сос Табаско.

Разбийте с блендера и сосът е готов.

Поднесете с птиче месо или заешко, които украсете с листенца прясна мащерка.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: edimdoma.ru