Понички от тиква с розмарин и пармезан

Необходими продукти:

• 1 1/2 чаени чаши пюре от тиква
• 2 големи яйца със стайна температура
• 1/2 чаена чаша брашно
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 3/4 чаена чаша пармезан, ситно настърган
• 2 супени лъжици пресен розмарин, нарязан на ситно
• прясно смлян черен пипер на вкус
• олио за тигана

Начин на приготвяне:

• Загрейте олио в тенджера на средно силен огън, като имате предвид, че дълбочината му трябва да е минимум 6-7 сантиметра.
• Смесете пюрето от тиква с яйцата в средно голяма купа и разбъркайте до гладка консистенция.
• В друга купа смесете брашното, бакпулвера и солта.
• Прибавете сухите съставки в тиквената смес и разбъркайте за кратко.
• Добавете настъргания пармезан и пресния розмарин. Разбъркайте и подправете с прясно смлян черен пипер.
• Изсипете 1 супена лъжица от тестото в тигана и пържете от двете страни до златисто кафяв цвят.
• Повторете с останалото тесто, без да препълвате тигана, тъй като температурата ще спадне рязко.
• Прехвърлете готовите понички върху кухненска хартия, за да се отцедят от мазнината.
• Поднесете ги топли, гарнирани според вкуса.

Приятен апетит!

Снимка: whataboutsecondbreakfast.blogspot.bg