Полента с кашкавал и чесново масло

от 22 юни 2016г., обновено на 23 юни 2016г.

Необходими продукти:

200 грама кашкавал или сирене, което се разтапя лесно
350 грама царевично брашно
400 милилитра прясно мляко
100 грама масло
2 скилидки чесън
1-2 филии стар хляб

сос песто и шепа печен нахут за поднасяне

сол и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Смесете прясното мляко с 400 милилитра вода в тенджера. Поставете на котлона и нека течността заври на среден огън. Подсолете на вкус.

Натрошете филиите стар хляб и добавете при млякото. След това при непрекъснато бъркате добавете и царевичното брашно. Нека кашата се приготвя при ниска температура около 10-15 минути като през цялото време бъркате с дървена лъжица или с тел за разбиване на яйца.

Ред е на настъргания кашкавал - изсипете и него в тенджерата при останалите продукти, бъркайте, докато се разтопи напълно.

Направете чеснова запръжка, като разтопите маслото в тиган и след това в него запържите намачкания с ножа чесън, докато скилидките придобият тъмнокафяв цвят, тогава ги извадете от мазнината.

Нея прибавете към готовата царевична каша, разбъркайте енергично, подправете със сол, смлян черен пипер на вкус и веднага свалете съда от котлона.

Разпределете полентата в подходящи чинии и поднесете с печен нахут и сос песто.