Плодова салата с кълнове от елда и мед

Необходими продукти:

• зелена елда
• плодове по избор (например съчетания между: киви и нектарина, ябълка и портокал, круша и праскова)
• 1-2 чаени лъжици мед
• канела
• настъргано индийско орехче
• варианти за подправки са също смлени зърна карамфил или кардамон
• домашна заквасена сметана по желание
• ягодоплодни за украса на готовата салата
• босилекови листенца за аромат (по желание)

Начин на приготвяне:

Залейте за една нощ 4 супени лъжици зелена елда с чиста вода (със стайна температура). След това изплакнете зърната и разпределете равномерен слой от тях в чиния. Оставете така за един ден. След 36 часа, ако елдата е с добро качество, ще се появят кълнове с дължина около 2 милиметра - това, което ви трябва за плодовата салата. За една порция е необходимо половината от полученото количество, а останалото съхранявайте в хладилника за добавяне към порцията за следващия ден. Ако искате да си хапвате такава салата ежедневно, ще трябва да си правите кълнове през ден.

Сложете 2 супени лъжици предварително изплакнати кълнове (може да бъдат заменени с накиснати семена или ядки) в подходящ съд, в който ще сервирате салатата. Върху тях изсипете парченца от предпочитаните от вас плодове и подсладете с мед.

Поръсете всичко с канела и смляно индийско орехче, може да добавите също карамфил или кардамон.

Подправете салатата със заквасена сметана (най-добре да бъде домашно приготвена) и украсете с любими дребни плодове.

За да придадете очарователен източен аромат на плодовата свежест, сложете и листенца пресен босилек.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: 2vegetarianki.ru