Пица с шунка и ябълки

Необходими продукти за тестото:

200 грама брашно

1/4 ч. л. сол

1 ч. л. суха мая

150 мл топла вода

2 с. л. зехтин

За плънката:

ябълки - на вкус

шунка (или бекон) - на вкус

За соса:

домати от консерва (белени) - 300 мл

чесън - 3 скилидки

бяло вино - около 1 чаша

сол - на вкус

босилек (или магданоз) - на вкус

кашкавал (твърд) - на вкус

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното, посолете, направете дупка в средата. В нея налейте вода и зехтин. Омесете тесто с еднородна консистенция, покрийте го с влажна кърпа и оставете за 1-1,5 ч. През това време нарежете скилидките чесън на плочки и запържете в лъжица добре загрято олио. Консервираните белени домати смелете в блендер до получаването на пюре. Изсипете пюрето в тигана и добавете босилека. Сосът се приготвя на не много силен огън в продължение на около 30 минути като се разбърква периодично. Добавете виното, разбъркайте и оставете на котлона, докато съдържанието не се намали с около 1/3 и сосът да се сгъсти. Подправете със сол и пипер, оставете да изстине. Разделете готовото тесто на 2 части. От всяка от тях разточете блат с дебелина около 5-7 мм и диаметър 25 см. Преди да намажете със соса, го поставете в загрята на 200 градуса фурна за около 5 минути, например, за да се образува коричка.

Нарежете ябълката и шунката на тънки парчета. Обилно намажете разточеното тесто със соса, редувайки подредете парченцата ябълка и шунка. Отгоре поръсете с настърган кашкавал. Печете пицата около 15 минути при температура 200 градуса. Сервирайте във формата, в която сте я изпекли.