Пица с блат от цвекло и зеленчуци

Необходими продукти:

за блата

• 120 грама киноа
• 1 чаена чаша сварено червено цвекло
• 1 супена лъжица хуск (индийски живовляк)
• 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
• 2-3 супени лъжици вода
• сол според вкуса ви
• чесън на прах на вкус

за соса

• 80 грама сурово кашу
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици бадемово мляко
• сок от половин лимон
• 1 скилидка чесън
• сол на вкус

за гарниране

• 1-2 супени лъжици сварен грах
• 50 грама чери домати
• 1 супена лъжица зелен боб
• 50 грама бланширани тиквички
• една шепа свежи листенца рукола
• босилек и магданоз, нарязани

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса и застелете тава с лист пергамент. Накиснете киноата за 2-3 часа във вода, отцедете и я подсушете. Сложете я в блендер и добавете цвеклото, чесъна, солта, бакпулвера и 2-3 супени лъжици вода. Разбийте докато се смесят всички съставки.

Добавете хуска и разбъркайте до еднородност. Изсипете сместа в тавата и оформете блат. Запечете го за 20-25 минути и охладете. Пригответе соса като смесите всички съставки в блендер и разбиете до хомогенност.

Намажете зеленчуковия блат със соса, гарнирайте с граха, чери доматите, боба, тиквичките, руколата и пресните подправки. По желание добавете нарязани смокини, сварени лилави картофи или цветно зеле. Разрежете, поднесете и с удоволствие хапнете.

Бон Апети!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: rainbowinmykitchen.com