Питки с печени чушки, рикота и чесън

Необходими продукти:

• 1/2 чаена чаша прясно мляко
• 1 яйце + 1 жълтък
• 2 скилидки чесън
• 1 супена лъжица захар
• 450 грама брашно
• 1/4 чаена лъжица едра сол
• 6 грама суха мая
• 1 сладка червено чушка
• 200 грама сирене Рикота
• 1 чаена лъжица олио

Начин на приготвяне:

Чушката измийте, разрежете на четири, почистете от семената. Напръскайте с олио и изпечете във фурната за 15 минути при 220 градуса.

Брашното пресейте в купа и към него прибавете сухата мая, захарта и солта.

Прясното мляко разбийте яйцето и рикотата. Тази смес изсипете в брашното и направете тесто.

Сложете го върху набрашнена повърхност и месете в продължение на 10 минути.

След това поставете в намазнена купа, която покрийте с кърпа и оставете за час и половина на топло място, за да втаса.

Вече изпечените чушки сложете в найлонов пакет, който затворете плътно. Нека престоят 10 минути в него, за да се запарят, и тогава обелете ципите.

Нарежете ситно месестата част, чесъна също накълцайте.

Добавете ги в тестото, което след това разделете на 12 равни части, които оформете като топки.

Сгорещете фурната до 200 градуса.

Питките подредете в намазнена тава, намажете ги с жълтък и направете кръстообразен разрез на повърхността им.

Покрийте с найлоново фолио и оставете 15 минути на топло.

Преди да изпечете до златисто (20 минути), поръсете с едра сол.

Добър апетит!

Източник: gastronom.ru