Питка с гъби, маслини и млечна заливка

от 19 окт 2017г.

Необходими продукти:

200 грама брашно
100 грама масло
3 яйца
300 грама гъби
1 тиквичка
200 грама маслини (или повече)
глава лук
200 милилитра сметана с масленост 10-20% (течна)
по щипка черен пипер и сол
30 грама кашкавал или друг вид сирене
3 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Стрийте брашното с маслото. Ще се получат трохи, към които добавете щипка сол, яйцето, 2 супени лъжици вода и замесете тесто. Оформете като топка и приберете в хладилника за 30 минути.

Сгорещете фурната при 200 градуса.

Студеното тесто разточете и поставете в тава, като подвиете малко краищата.

Изпечете във фурната за 15 минути.

Междувременно измийте и изсипете гъбите в подсолена вряща вода за 3-4 минути. Отцедете течността с помощта на гевгир. Нарежете гъбите и ги запържете в маслото. Добавете ситно нарязаните тиквичка, маслини, лук и чесън и нека плънката остане върху котлона до готовност на всички продукти.

гъби

Яйцата разбийте, подправяйки ги със сол и черен пипер, смесете със сметаната (може да я заместите с 4 супени лъжици майонеза) и заливката за баницата е готова.

Извадете тестото от фурната, разпределете пълнежа по повърхността му и покрийте със сметаново-яйчената комбинация.

заливка