Пиле Кордон Бльо с млечен сос

Необходими продукти:

• 2 половинки от пилешки гърди /около 300 грама всяка/
• 4 филийки кашкавал /или швейцарско сирене/
• 4-6 филийки шунка
• 3 супени лъжици майонеза
• 1 1/2 супени лъжици горчица
• 1/2 чаена лъжичка сол
• прясно смлян черен пипер на вкус
• 1/2 чаена чаша галета
• олио за подмазване

За млечния сос:

• 1 1/2 супени лъжици масло
• 1 1/2 супени лъжици брашно
• 1 1/4 чаени чаши прясно мляко
• 2 супени лъжици дижонска горчица
• 3 супени лъжици натрошено сирене
• 1 чаена лъжичка листа от мащерка /по желание/
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

• Разрежете пилешките гърди надлъжно, за да се образува джоб.
• Разпределете кашкавала и шунката във всеки джоб и прехвърлете пилешките гърди в подмазана с олио тава.
• В малка купа смесете майонезата, горчицата, солта и черния пипер. Разбъркайте добре.
• Намажете пилешкото месо със сместа и поръсете с галета. Леко притиснете с ръце, за да прилепнат добре.
• Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 25-30 минути до златисто кафяв цвят.
• През това време пригответе млечния сос, като разтопите маслото в малка тенджера на средно силен огън.
• Запържете брашното за около 1-2 минути, бъркайки непрекъснато.
• Прибавете половината мляко и бъркайте до получаването на хомогенна смес.
• Добавете останалото мляко, горчицата и натрошеното сирене.
• Гответе около 3-4 минути, докато сосът се сгъсти, като имате предвид, че ще се сгъсти още, когато изстине.
• Отстранете тенджерата от огъня, подправете със сол и черен пипер на вкус и добавете листата от мащерка. Разбъркайте.
• Поднесете пълнените пилешки гърди, гарнирани с млечен сос и зелена салата.

Приятен апетит!